お久しぶりです。積算部の井上です。
季節遅れですが、クリスマスの話をさせていただきます。

昨年の話になりますが、
浜松調理菓子専門学校さんのハマチョウ教室へ先輩社員と2人で行ってきました。
今回は「シュトレン」を作る教室でした
クリスマスの季節になると、お菓子屋さんやパン屋さんでよく見かけるあの焼菓子です。
シュトーレンと聞くことも多いですが、本場の正しい発音はシュトレンだそうです。 

本格的なシュトレンを作る教室でした。
下準備は先生方がしてくださっていたので、私たちは短い時間で楽しくシュトレンを作ることができました。 
準備してくださった生地に、レーズン等を洋酒に漬けたものをつぶれないように手で混ぜていきます。
教室に一気に洋酒の香りが広がり、お洒落な大人になったような気分でした。
 
もちもちの生地を細長く伸ばして、2つにたたんで形を作っていきます。
シュトレンは真ん中が一番高く、そして両サイドが2番目3番目と高くなっていると教えていただきました。
普段全然意識したことがなかったですが、
今年見かける季節になったらお店によって形が違うのか気にしてみようと思いました。

焼きあがった生地を澄ましバターに浸して、最後に砂糖をまぶして完成
澄ましバターは透き通っていてとてもきれいでした。
映画館のポップコーンの熱狂的ファンの私たちは、
あれをポップコーンにかけて食べたらとんでもなくおいしいんじゃないか…という話をしていました。 


お菓子作り教室に参加したのは前回のザッハトルテが初めてで、今回で2回目でした。
焼いている間においしいパンやシュトレンのお店をたくさん教えていただきました。
家の近くのパン屋さんの名前も出ていたので、行ってみたいと思います٩( ᐛ )و

普段お菓子作りを全くしないですが、
ハマチョウ教室は手厚くサポートしていただけるので楽しく充実した時間を過ごすことができました。
機会があればぜひまた参加したいと思っています
その時までに1回は自宅でお菓子作りができたらいいなぁと思っております…('･ｪ･`)

Written by 積算部井上